France / Champagne
Bonnet-Ponson ボネ ポンソン
Seconde Nature NV
品種 ピノ・ノワール 45%、シャルドネ 40%、ピノ・ムニエ 15%
750ml 白 スパークリング
瓶詰：2021年5月デゴルジュマン：2024年６月
lieux-dit «les Vigneules» «les Spectres» «les Cauerets»
南西向き斜面、平均樹齢３０年 表土は小石が混じる粘土石灰質土壌
下層土は貝殻の化石が豊富な砂質土壌
一番搾りのみで仕込み（Coeur de Cuvée）
４年落ちの228Lと400Lの樽内でアルコール醗酵＆マロラクティック醗酵
９ヶ月澱と共に樽熟成
全く何も加えない造り、無清澄、無濾過
２０ヶ月瓶熟成後でデゴルジュマン、ノンドゼ
シャムリー プルミエ・クリュのテロワールを表現
淡いレモンイエロー色、白〜黄色系小粒果実のアロマ、きめ細やかな泡立ち、果実味はしっかりしているが極辛口、ポテンシャル十分でまだ硬さもある、徐々に柔らかく開く果実味、どこまでもピュアな味わいと美しいミネラル感！(インポーター資料より)
Bonnet Ponson /Seconde Nature Blanc NV
¥15,400価格
消費税込み
在庫残り3点
モンターニュ・ド・ランス プルミエクリュ
シャムリーの才能あふれる6代目、シリル・ボネ
2003年に蔵に戻ってから有機栽培を推し進め、ようやく自分が100%采配をふれる状況に。上質、繊細なテクスチャーとテロワールの存在感を引き出したワイン。 すべてのキュヴェをサンスフル(二酸化硫黄無添加)で仕上げている。深みのあるコトー・シャンプノワ、辛口繊細なロゼ・シャンパーニュも!ご期待ください!
（インポーター資料より）
土壌 : 粘土、石灰、砂に貝殻の化石が混じる
そろそろみんながその凄さに気づいて飛ぶように売れる予感!!