DOMAINE DELHOMME & CO / Rouge de La 2023

DOMAINE DELHOMME & CO はニエーヴル県で自然 派ワインを造る数少ないドメーヌ。ブルゴーニュの農家 であり、シャンパーニュのワイン生産者の従兄弟であっ たバプティストとアントワーヌ２人が野心を持ちワイン 造りを始めるのは自然な流れでした。 「ワインを造ることは自分の一部を届けること、なぜな らブドウの木は嘘をつかないから」ワインはオープンなものであり、表現の自由を維持したいと考える彼らは、AOC の仕様書に従わず、異なる方 法でワイン造りを開始。最初の剪定から最後のコルクまですべて手作業、伝統的な方法で、 何も添加せずにナチュラルなワインを生産する。 計 6.5 ヘクタールのブドウ畑はヨンヌ県南部とニエーヴル県北部で農薬や化学肥料を使用 せず栽培。栽培する品種は、黒ブドウではピノ・ノワールが中心で、少量のガメイ。 白ブドウはシャルドネ、アリゴテ、ムロン・ド・ブルゴーニュが大半を占めており、少量の サヴァニャン、サシー、ソーヴィニヨン、ピノグリ、ヴィオニエが数本。 小さな区画ではハイブリッド品種（54/55、Florental、Rayon d'or...）も栽培。

（インポーター資料より）